Cách làm trứng muối chín bùi, không tanh Cách thức làm trứng muối ngay tại nhà có các bước đơn giản sẽ giúp bạn mang được món trứng muối thơm, chắc, bùi mà không hề lo tới chất bảo quản hay vấn đề vệ sinh. Cuối tuần này, hãy cùng a mẹo vặt trổ tài với việc làm trứng muối khô cho Cả nhà cùng thưởng thức nhé. Trứng muối thường được chia làm 2 mẫu. Tuỳ theo khẩu vị, bạn sở hữu thể tuyển lựa làm trứng muối khô hoặc trứng muối ướt cho Anh chị em cùng thưởng thức. >>> Xem thêm: Cách làm trứng muối nước tại nhà siêu tốc, cực ngon!!! Phương pháp làm trứng muối khô Nguyên liệu làm trứng muối khô Trứng: Bạn có thể dùng trứng vịt hoặc trứng gà tuỳ ý. Số lượng trứng cần chuẩn bị cũng sẽ thủ túc vào khẩu phần cũng như số lượng người ăn. Đối với trứng, bạn nên chọn trứng vịt ta hoặc trứng gà ta vì như vậy trứng sẽ có phổ biến lòng đỏ hơn, thơm hơn và đảm bảo chất lượng hơn. Muối ăn sạch: Muối ăn sạch cần đảm bảo khô, không lẫn tạp chất. Tuỳ theo số lượng người ăn mà bạn có thể chuẩn bị lượng muối tương ứng cho phù hợp. Rượu trắng: Cũng tương tự như muối ăn, tuỳ theo lượng trứng bạn làm mà lượng rượu trắng sẽ được chuẩn bị tương ứng. Thông thường với khoảng 20 quả trứng, bạn nên chuẩn bị khoảng 200 ml rượu trắng. Túi nilon thực phẩm: Bạn chuẩn bị từ 1 – 2 chiếc túi nilon chuyên dụng cho thực phẩm có khoá ở miệng túi và khoảng 1 – 2 chiếc túi nilon đựng thực phẩm thông thường, không cần khoá ở miệng. Cách thực hiện: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Trứng bạn rửa thật sạch lớp vỏ để đảm bảo không còn tạp chất, bụi bẩn bám vào. Lưu ý cần hết sức nhẹ tay để tránh làm dập vỏ hay vỡ trứng. Dùng khăn khô thấm nước lau khô vỏ trứng. Tiếp đó bạn lăn nhẹ trứng qua giấy ăn thấm nước một lần nữa để đảm bảo vỏ trứng khô hẳn. Bước 2: Muối trứng Muối ăn và rượu bạn đổ ra hai chiếc bát sạch và để cạnh nhau. Lấy trứng đã làm khô trước đó ngâm vào bát đựng rượu từ 30 giây – 1 phút. Sau đó bạn nhấc trứng ra và lăn đều trong bát muối đã chuẩn bị. Làm tương tự với số trứng còn lại cho đến khi hết số trứng đã chuẩn bị. Xếp phần trứng đã lăn qua muối vào túi nilong có khoá miệng. Để cẩn thận hơn, bạn cũng có thể cho nốt phần muối còn dư sau khi đã lăn trứng vào trong túi nilon vừa xếp trứng và khoá lại. Bọc bên ngoài túi nilong trứng có khoá bằng hai chiếc túi nilon khác đã chuẩn bị. Tiếp đó bạn buộc túi kín lại và để vào nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng từ 1,5 – 2 tháng là có thể lấy trứng ra dùng được. Trên đây là cách làm trứng muối khô thường được áp dụng. Yêu cầu của món trứng muối này là trứng chín đều, rắn nhưng vẫn giữ được độ bùi và không tanh. Trứng muối có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hoặc ăn trực tiếp với các loại đồ ăn khác. Chúc các bạn thành công với món trứng muối và đừng quên tìm các công thức nấu ăn khác từ kênh ẩm thực Cooky nhé!
