Chất tạo đặc (CarboxyMethyl cellulose) là 1 dẫn xuất của cellulose có acid chloroacetic được dùng phổ biến bởi những chức năng quan trọng của nó như: chất làm đặc, ổn định nhũ tương, chất kết dính…. CMC là gì? Nguồn gốc của CMC Lần trước hết được sản xuất vào năm 1918. Nói diễn ra từ được giới thiệu thương mại tại Hoa Kì bởi Hercules Incorporated vào năm 1946, CMC (carboxymethyl cellulose 1 dẫn xuất của cellulose có acid chloroacetic) được dùng ngày càng phổ biến bởi những chức năng quan yếu của nó như: chất làm đặc, ổn định nhũ tương, chất kết dính,… CMC bán thuần khiết và tinh khiết đều được sử dụng trong dược phẩm, mỹ phẩm, thực phẩm và chất tẩy rửa… Cấu tạo của CMC Carboxymethyl cellulose (CMC) là 1 polymer, là dẫn xuất cellulose sở hữu những lực lượng carboxymethyl (-CH2COOH) liên kết sở hữu 1 số hàng ngũ hydroxyl của các glucopyranose monomer tạo nên khung sườn cellulose, nó thường được dùng dưới dạng muối natri carboxymethyl cellulose. CMC Carboxymethylcellulose, carmellose, Sodium cellulose glycolat, Na CMC, cellulose gum, INS số 466: E466 Dạng natri carboxymethyl cellulose mang công thức phân tử là: [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n Trong đó: n là mức độ thiên nhiên. Y là mức độ thay thế. X = 1.50-2.80. Y = 0.20-1.50. X + y = 3.0 Đơn vị cấu trúc mang mức độ thay thế 0.20 là 178.14 đvC. Đơn vị cấu trúc sở hữu mức độ thay thế 1.50 là 282.18 đvC. Phân tử kích thước to khoảng 17,000 đvC (n khoảng 100). Mọi thông tin xin liên hệ với chúng tôi: Phân phối phụ gia hóa chất Chemistock để được phục vụ một cách chu đáo nhất Tính chất của phụ gia làm dày – làm đặc CMC Là chế phẩm ở dạng bột trắng, tương đối vàng, hầu như chơi mùi hạt hút ẩm. CMC tạo dung dịch dạng keo có nước, không hòa tan trong ethanol. Phân tử ngắn hơn so sở hữu cenllulose Dể tan trong nước và rượu. Sử dụng trong thực phẩm với liều lượng 0,5-0,75%. Cả dạng muối và acid đều là tác nhân tạo đông tốt. Tạo khối đông sở hữu độ ẩm cao (98%). Độ chắc và độ tạo đông còn phụ thuộc vào hàm lượng acetat nhôm. Hầu hết những CMC tan nhanh trong nước lã. Giữ nước ở bất cứ nhiệt độ nào. Chất ổn định nhũ tương, dùng để kiểm soát độ nhớt mà không gel. Chất làm đặc và chất ổn định nhũ tương. CMC được sử dụng như chất kết dính khuôn mẫu cho những cải tiến dẻo. Là 1 chất kết dính và ổn định, hiệu lực phân tán đặc trưng cao khi tác dụng trên các chất màu. HÓA CHẤT VIỆT NAM Trụ sở tại Quận 7, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
